Degustazione al Rifugio Cielo sul Monte Chiappo
22 agosto 2025, ore 13: Degustazione al Rifugio Cielo sul Monte Chiappo
| Finalmente in montagna! Invitati da Davide e Grazia, che gestiscono il Rifugio Cielo sulla sommità del monte Chiappo, uno dei posti più belli e più panoramici del nostro Appennino, vi proponiamo un menù degustazione in abbinamento con i vini dell’Azienda Agricola Davide Calvi, raccontati da Valter Calvi MENU’ 22 agosto, ore 13.00 Risotto mantecato con Capraber, pere caramellate e nocciole tostate abbinato a Tamburin, vino rosato da uva rara Degustazione di 6 nostri formaggi di capra: Tronchetto al carbone vegetale Tomo al pepe verde Crosta lavata Toma stagionata 5 mesi Quadro Caprablù con gnocco fritto Abbinati a Riesling Italico D.O.C., vino bianco fermo Buttafuoco D.O.C. vino rosso fermo Cheese cake con Caprineve e glassa alla fragola realizzato da Pasticceria Riccardi abbinato a sangue di Giuda D.O.C., vino rosso vivace dolce Euro 35,00 tutto compreso Prenotazione obbligatoria al 351-7965973 Il Monte Chiappo è raggiungibile sia a piedi, con percorsi più o meno lunghi, che con la seggiovia da Pian del Poggio, aperta dalle 9.30 alle 17.30.| |
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