Pranzo di Ferragosto 2025
Menu di Ferragosto 2025
15 agosto alle ore 13.00
Cheese cake salata di caprino fresco con julienne di verdure dell’orto e scaglie di tartufo nero estivo Tartufo raccolto nei boschi limitrofi, verdura del nostro orto Cannellone ripieno di ricotta di capra al basilico, crema di pomodori crudi, cubetti di melanzane fritti e mandorle sfilettate Pasta prodotta da noi con farina Senatore Cappelli dell’Az. Orlandini e semola del Mulino Bruciamonti, verdura del nostro orto Tagliere degustazione di sette caprini con composta di pesche e miele Caprini prodotti e affinati in azienda con il latte delle nostre capre oppure Bollito di capra con caponata di verdure, maionese senapata e salsa rubra Carne di nostra produzione, verdura del nostro orto, maionese e salsa rubra prodotte da noi Torta di pasta frolla al cacao, crema di lamponi, mousse di yogurt di capra e scaglie di cioccolato fondente Lamponi dell’Az. Agr. La Selvatica di Romagnese, cioccolato artigianale di Pura Delizia, farina di grani antichi coltivati in azienda € 45,00 Il pasto è accompagnato dai nostri pani a lievito madre prodotti con farine di grano coltivato in azienda e macinato a pietra, farine dell’Az. Agr. Terre Villane di Romagnese e dell’Az Agr Orlandini di Corana In caso di allergie o intolleranze vi chiediamo di informarci preventivamente al momento della prenotazione Loc. Boscasso 1, Fr. Ruino 27061 Colli Verdi (PV), cell 338-8680179 |