Menu di Ferragosto
15 agosto alle ore 13.00 Involtino di pasta fillo ripiena di verdurine estive sfiziose, crema di carote,
mousse di caprino fresco e scaglie di tartufo estivo
Verdure dell’orto, tartufo estivo del Brallo
Spaghettino chitarra con crema al Tronchetto al carbone, pepe nero tostato
e cubetti di zucchine profumati alla scorza di limone
Farina di grano Rebelde coltivato in azienda, zucchine del nostro orto, uova di galline di campagna
Tagliere degustazione di sette caprini affinati con mostarda di melone
Caprini prodotti e affinati in azienda con il latte delle nostre capre, mostarda prodotta in azienda
oppure
Lesso di capra con maionese senapata, salsa verde e patata lessata nel brodo
Maionese senapata e salsa verde prodotte da noi
Bavarese allo yogurt di capra e semi di vaniglia con crumble croccante salato, lamponi e mirtilli marinati
Piccoli frutti dell’Az. La Selvatica di Romagnese, crumble fatto con la nostra farina integrale
costo € 42,00 bevande escluse
Il pasto è accompagnato dai nostri pani a lievito madre prodotti con farine di nostra produzione e dell’Az. Agr. Terre Villane di Romagnese e semi misti
In caso di allergie o intolleranze vi chiediamo di informarci preventivamente al momento della prenotazione
Loc. Boscasso 1, Fraz. Ruino, 27061, Colli Verdi (PV), Tel. 338-8680179 | 
