Degustazione al Rifugio Cielo sul Monte Chiappo 2026
31 luglio 2026, ore 13: Degustazione al Rifugio Cielo sul Monte Chiappo
| Anche quest’anno portiamo i nostri formaggi in montagna! Invitati per la seconda volta da Davide e Grazia, che gestiscono il Rifugio Cielo sulla sommità del monte Chiappo, uno dei posti più belli e più panoramici del nostro Appennino, vi proponiamo un menù degustazione in abbinamento con i vini dell’Azienda Agricola Davide Calvi, raccontati da Valter Calvi MENU’ 31 luglio, ore 13.00 Risotto al rosmarino con tronchetto stagionato e miele abbinato a Pinot nero vinificato in bianco, Oltrepò Pasese D.O.C. Degustazione di 6 nostri formaggi di capra: Tronchetto al carbone vegetale Tomo al pepe verde Crosta lavata Toma stagionata 5 mesi Quadro Caprablù con pane a lievito madre di nostra produzione Abbinati a Bonarda Oltrepò Pavese D.O.C., rosso vivace Buttafuoco D.O.C. vino rosso fermo Tartelletta con Caprineve e frutti di bosco realizzata da Pasticceria Riccardi abbinata a Moscato San Bacchino, vino dolce, medoto ancestrale Euro 35,00 tutto compreso Prenotazione obbligatoria al 351-7965973 Il Monte Chiappo è raggiungibile sia a piedi, con percorsi più o meno lunghi, che con la seggiovia da Pian del Poggio, aperta dalle 9.30 alle 17.30. |
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