Quadro a crosta fiorita

Descrizione prodotto:

Tipologia - Pasta cremosa, stagionato con Pennicillium Album
Stagionatura - 30 giorni
Disponibilità - Annuale
Formato e Aspetto
Pezzature di circa 230 gr
Forme quadrate
Stagionatura di circa 40 giorni
Superficie grigio-azzurra
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Penicillium Album

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