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Serata Pizza al Boscasso

Serata Pizza al Boscasso

Serata Pizza al Boscasso  

Sabato 16 Luglio – dalle ore 19.30 alle 21.00

Buongiorno a tutti voi,

  dopo una prima edizione di giugno siamo a proporvi un’altra serata in compagnia del pizzaiolo Daniele Falcone che, con la sua grande esperienza nella lievitazione naturale e nella cottura in forno a legna, ci preparerà una selezione di pizze a marchio Boscasso.

Vi presenteremo le ricette specifiche nel menù della serata ma nel frattempo vi ricordiamo le caratteristiche  degli ingredienti delle nostre pizze:
  • impasto con lievitazione di 24 ore a lievito madre fatto con farina di grani antichi G11 coltivato da noi, macinata a pietra e setacciata tipo 2
  • salsa di pomodoro di nostra produzione
  • verdure di stagione, in parte arrostite precedentemente nel forno a legna
  • i nostri formaggi di capra dai più delicati come il primosale e caprino fresco ai più particolari, come il Tomino, la Crosta Lavata, il Capraber o il Tronchetto
  • altri ingredienti particolari del nostro territorio
  • cottura in forno a legna
Oltre alle pizze saranno in degustazione taglieri di formaggi o salamino e bresaola di capra

Per finire un dolce a scelta sempre preparato da noi.

Da bere saranno proposte birre artigianali e vini del nostro territorio. Vi chiediamo gentilmente di prenotare per riservarvi uno dei pochi posti che abbiamo disponibili. 
A presto,

                       Chiara e Lea
 
Loc. Boscasso 1, Fraz. Ruino, 27061 Colli Verdi (PV), cell 338-8680179