Tomo ai Semi di Finocchio

Descrizione prodotto:

Tipologia - Stagionato ricoperto con semi di finocchio
Stagionatura - 25 giorni
Disponibilità - Annuale
Formato e Aspetto
Pezzature di circa 180 gr
Forme cilindriche di circa 9 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 giorni
Superficie marrone dovuta ai semi di finocchio
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Semi di finocchio

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