Tomini di Capra

Descrizione prodotto:

Tipologia - Pasta bianca cremosa naturali o al pepe
Stagionatura - 10/15 giorni Disponibilità - Annuale
Formato e Aspetto
Pezzature di circa 80 gr
Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 - 30 giorni
Superficie beige
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta
Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine

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