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Chi Siamo

 

L’Azienda Agricola "Il Boscasso" si trova a circa 600 metri d’altitudine nel cuore delle colline dell’Oltrepò Pavese, dove i vigneti si diradano lasciando il posto a pascoli, campi coltivati a grano ed erba medica e boschi di latifoglie.

 

La sua origine è dovuta ad una scelta di vita di Maria Chiara Onida e Aldo Galbiati che, nel 1988, seguendo la loro inclinazione di vivere a contatto con la natura, hanno voluto realizzare una esperienza concreta: quella di allevare capre e di produrre con il loro latte del formaggio secondo precisi criteri di qualità, guidati dalla propria passione e fantasia.

 

Da qui la scelta di condurre in prima persona ed a livello familiare un’attività che vede tutte le fasi della produzione: la raccolta del fieno, l’allevamento delle capre e dei capretti, la produzione del formaggio e la sua commercializzazione.

 

Da dicembre del 2009 Aldo è uscito dall'azienda e l'attività attualmente è portata avanti da Maria Chiara e dal figlio Nicola, che ha creato all'interno del Boscasso l'attività di giardinaggio che porta avanti con passione e professionalità.

 

Attualmente sono presenti in azienda 60 capre in lattazione, oltre a 16 primipare, e 3 becchi.

 

La razza Camosciata delle Alpi è stata scelta in particolare per il suo elevato livello produttivo, ma anche per la sua buona adattabilità e per la qualità del latte prodotto.